التخطي إلى المحتوى

تحتوي الكينوا على جميع أحماض البروتين الأساسية ، ومجموعة متنوعة من المواد المهمة والمفيدة للجسم وأيضًا الألياف التي تساعدنا على الشعور بالشبع بمرور الوقت. يعتبر الفطر والسبانخ أيضًا صحيين ومهمين لنظامنا الغذائي ، وطعمهما الرائع – مكافأة بنسبة 100٪

المكونات (6 حصص):

  • 2 كوب كينوا
  • 3-4 فطر بورسيني مجفف (اختياري ، لكن يُضاف)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل أو 2 سيقان كراث مفروم
  • 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
  • 4 فصوص ثوم مفرومة
  • سلة فطر بورتوبيللو و / أو فطر شامبينيون
  • 3 سيقان زعتر
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض
  • ملح
  • فلفل اسود
  • 2 كوب أوراق سبانخ بدون سيقان سميكة
  • حفنة من البقدونس المفروم للتقديم

تجهيز:

  1. نقع الكينوا لمدة 10 دقائق في ماء الصنبور (هذا مهم ويساعد على التخلص من الطعم المر المعتاد للحبوب). المرشحات.
  2. في نفس الوقت نقع البورسيني في وعاء منفصل مع ثلثي كوب من الماء المغلي. قطع وحفظ الماء.
  3. يقطع البصل أو الكراث ، يقطع الجزر إلى مكعبات ويطحن فصوص الثوم.
  4. سخني قدر بزيت الزيتون واقلي البصل أو الكراث والجزر لمدة 3 دقائق على نار متوسطة. نضيف الثوم والبورسيني وبعد نصف دقيقة نضيف الفطر الطازج والزعتر. مارس دقيقتين ، أضيفي ماء النقع للفطر (بدون الرمل الذي غرق في القاع) والنبيذ وقليه لمدة 2-3 دقائق.
  5. أضيفي الكينوا المصفاة واخلطيهم معًا. يضاف 2 كوب ماء مغلي ، ملح ، فلفل ونصف كمية السبانخ ، يغطى ، ويخفض اللهب ويطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص السوائل. افتح وأضف ما تبقى من السبانخ. تخلط معا.
  6. يقدم مع البقدونس.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *